藥膳牛蒡虱目魚湯、牛蒡彩絲

牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A...等營養素，對改善高血脂症、動脈硬化、便祕…等問題很有幫助。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫菊糖，是一種可以促進分泌的精氨酸，所以被視為有助人體觔骨發達，增強體力的食物。常見牛蒡吃法為涼拌或是曬乾泡茶，本集KC要創造牛蒡更多可能，從藥膳魚湯和清炒牛蒡彩絲讓牛蒡料理帶給您更多驚喜。